Zutaten
- 6 Stück
- 4 EL
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Griechischer Joghurt (natur oder Vanille)400 g
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Sahne (optional pflanzlich)100 ml
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Vanilleextrakt1 TL
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Frische Himbeeren (optional für Deko)
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Frische Minze – zum Garnieren
Zubereitung
1.
Sahne steif schlagen (wenn verwendet) und mit Joghurt, Vanilleextrakt und 2 EL Himbeeraufstrich vorsichtig verrühren.
2.
Die Masse in eine flache Form geben und mindestens 4 Stunden tiefkühlen. Zwischendurch 2–3 Mal durchrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden.
3.
Kurz vor dem Servieren Kugeln formen. In jede BezGluten Eiswaffel eine Kugel geben.
4.
Mit je einem kleinen Löffel Himbeeraufstrich verzieren, frische Himbeeren und Minze darübergeben.
5.
Sofort genießen!
Besondere Hinweise
Der Fruchtaufstrich ist sehr aromatisch – auch als Topping auf bereits fertigem Vanilleeis geeignet.
Etwas geriebene weiße Schokolade oder Kokosflocken als Topping sorgt für Extra-Genuss.
Küchentipps
Wer eine Eismaschine hat, kann die Mischung direkt dort zubereiten – das ergibt ein noch cremigeres Ergebnis.
Für eine vegane Variante: Pflanzlichen Joghurt (z. B. auf Kokos- oder Sojabasis) und pflanzliche Sahne verwenden.
Die Waffeln am besten frisch befüllen, damit sie knusprig bleiben.