Zutaten
- 1 Stück
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Braune Champignons150 g
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Rote Zwiebel1 kleine
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Knoblauchzehe1 Stück
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Veganer Frischkäse oder Crème2 EL
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Frischer Thymian1 TL
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Frischer Oregano1 TL
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Rucola20 g
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Olivenöl1 EL
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Salz & Pfeffer
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Optional: Chiliflocken für etwas Schärfe
Zubereitung
1.
Backofen vorheizen:
Den Ofen auf 210 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2.
Zutaten vorbereiten:
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.
3.
Pilze anbraten:
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Dann die Pilze hinzufügen und ca. 5–6 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
4.
Pizza belegen:
Die Schär Pizza Base mit dem veganen Frischkäse bestreichen. Die gebratenen Pilze gleichmäßig darauf verteilen. Mit frischem Oregano bestreuen.
5.
Backen:
Die Pizza für ca. 8–10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Rand goldbraun ist.
6.
Verfeinern & Servieren:
Aus dem Ofen nehmen, mit frischem Rucola und optional etwas Chiliflocken bestreuen. Heiß servieren.
Besondere Hinweise
Für extra Geschmack kann man die Pizza vor dem Backen mit einem Spritzer Trüffelöl veredeln.
Wer mag, kann zusätzlich vegane Mozzarella-Alternative auf die Pizza geben.
Auch andere Pilzsorten wie Kräuterseitlinge oder Shiitake passen hervorragend.
Küchentipps
Verwende einen vorgeheizten Pizzastein für extra knusprigen Boden.
Wenn du keine vegane Creme hast, kannst du auch eine selbstgemachte Cashewcreme verwenden.
Ein Spritzer Zitronensaft über den Rucola bringt frische Säure ins Gericht.